01 / ABOUT THE PLACE
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야키니쿠뿐 아니라 야키스키와 와규 니기리까지 한 끼에 두루 즐길 수 있는 점이 The Beef Master Ginza Store의 매력이다. 가고시마 흑우의 인기 부위를 모은 다쿠미 코스는 두툼한 카이노미와 특선 모둠에 해산물 육회, 야키스키, 와규 고기 스시까지 더해 총 9가지 요리로 구성된다. 여러 부위를 맛보면서 굽는 방식 외의 와규 요리도 경험하고 싶을 때 고르기 좋은 구성이다.
코스 대신 단품으로 즐긴다면 얇게 썬 자부톤을 구워 구운 파와 노른자를 말아 먹는 ‘야키스키’도 눈에 띈다. 가고시마 흑우 부위 중에는 한 장씩 주문할 수 있는 메뉴도 있어, 우설 샤부샤부나 미스지 등을 골라 맛볼 수 있다. 한 방문객은 점심에 와규 야키니쿠와 스튜 세트를 주문했다며, 고기 양이 자신에게 알맞았고 비프 스튜도 인상적이었다고 전했다. 점심에는 야키니쿠에 스튜를 곁들이는 조합도 고려해볼 만하다.
또 다른 방문객은 스시 세트를 주문했고, 고기를 구울 때 직원에게 먹는 방법과 굽는 정도에 관한 설명을 들었다고 한다. 와규 니기리가 포함된 코스와 두 점 또는 네 점으로 고를 수 있는 아부리 니기리도 있어, 야키니쿠를 먹는 중간에 고기 스시를 곁들여도 좋겠다. 개인실이 마련되어 있어 여럿이 함께 이용하기에도 적합하다. 식사 속도를 중시하는 모임이나 지인들과의 야키니쿠 자리에도 선택지가 될 수 있다.
